TTGĐ - Ngày 9/5/2019, The Coffee House ( Chuỗi thương hiệu cà phê thuộc Công ty CP TMDV Trà Cà Phê Việt Nam) đã có buổi chia sẻ với báo giới TP.HCM sau 01 năm thực hiện chiến dịch “ Từ Nông trại đến ly Cà phê”( From Farm to Cup).
Ông Nguyễn Hải Ninh - CEO của The Coffee House chia sẻ hành trình " From Farm to Cup" sau một năm theo đuổi thực hiện tại buổi họp báo sáng 9/5/2019 tại TP.HCM.
Tại buổi họp báo, ông Nguyễn Hải Ninh – CEO The Cofffee House đã chia sẻ :
“The Coffee House luôn có một giấc mơ lớn, giấc mơ làm cà phê sạch, chất lượng cao một cách tử tế. Chúng tôi đã khởi đầu giấc mơ, bắt đầu từ nông trại, khi The Coffee House chính thức thu mua mảng Cà Phê của Cầu đất Farm vào tháng 01/2018, với mong muốn sát cánh làm việc với từng nông hộ, kiểm soát các tiêu chuẩn của quá trình chăm bón, tỉ mẩn trong từng khâu sơ chế, rang, pha, để đưa đến khách hàng của mình ly cà phê chất lượng nhất.
The Coffee House công nhận rằng, theo đuổi giấc mơ đó chưa bao giờ là điều dễ dàng, nhưng chúng tôi vẫn luôn kiên định với những gì mình tin tưởng. Vụ mùa cà phê 2018 -2019 vừa qua chính là một trong những thử thách lớn, khi giá cà phê Việt Nam chạm ngưỡng thấp nhất trong 10 năm trở lại, hạn hán và mất mùa khiến sản lượng cà phê thu hoạch tại nhiều nơi giảm một nửa, người nông dân trồng cà phê phải đối mặt với mối lo nặng trĩu về cuộc sống. Niềm tin vào cây cà phê của nông dân cũng vì thế mà lung lay, diện tích trồng cà phê đã bị thu hẹp 15% trong năm 2018. Tương lai của người nông dân nói riêng và ngành cà phê nói chung chưa bao giờ mịt mờ đến thế!
Nhưng The Coffee House tin rằng sẽ không có người thất bại, khi từng ngày chúng tôi vẫn dũng cảm bước những bước vững chắc cùng nhau trên hành trình này. Một hành trình mà tập thể những con người tại The Coffee House luôn kiên định, không bao giờ lùi bước để chạm đến giấc mơ của mình và luôn khẳng định, đó là hành trình hạnh phúc nhất. Và rồi sau 01 năm khởi đầu của giấc mơ với "From Farm To Cup", chúng tôi muốn tiếp tục kể câu chuyện về hành trình này, hành trình hạnh phúc nhất của mình, đầy thử thách và đậm hương vị của hạt cà phê, có chua, mặn, đắng nhưng cũng có ngọt và thanh đến tất cả các bạn, những người làm truyền thông và quan tâm đến cà phê Việt, để cùng chúng tôi, lan toả rộng rãi hơn nữa những câu chuyện đầy cảm hứng này!"
“Điều khó khăn khi chinh phục một giấc mơ không phải là bắt đầu mà là kiên trì theo đuổi trên hành trình chưa hề biết điểm đích. Và đó cũng là điều tự hào nhất mà The Coffee House khi kể về hành trình From Farm to Cup (từ nông trại đến ly cà phê)”.
Thành quả 1 năm nhìn lại hành trình theo đuổi chiến dịch "From Farm to Cup"
Nguyên liệu cà phê : Xây dựng được mạng lưới nông hộ sản xuất hạt cà phê chất lượng cao.
Hỗ trợ giá cho nông hộ : Hỗ trợ giá thu mua gấp đôi cho nông hộ ngay cả khi thị trường giá cà phê giảm sâu.
Cụ thể, khi giá cà phê Arabica chỉ có trên dưới 60.000đ/kg, The Coffee House vẫn hỗ trợ giá thu mua từ người nông dân trên 100.000đ/kg, bởi chúng tôi tin việc đó sẽ đem lại cuộc sống no đủ cho người nông dân.
Ngoài Cầu Đất, năm 2018 The Coffee House tự hào vì đã mở rộng chương trình thu mua công bằng cho hàng trăm hecta cà phê ở Gia Lai với giá gần gấp đôi giá thị trường.
Sản lượng rang xay : Công suất hoạt động và chất lượng được hoàn thiện và đảm bảo đáp ứng nhu cầu của hệ thống The Coffee House.
Tiêu thụ và xuất khẩu : Sản lượng xuất khẩu tăng 10 tấn trong năm 2018 và dự kiến đạt 20 tấn trong năm 2019.
Thương hiệu The Coffee House : Phát triển mạnh mẽ và ngày càng được khách hàng yêu thích
Với phương châm "Ai cũng có 1 The Coffee House gần nhà”, hiện nay, với 66 cửa hàng được khai trương trong năm 2018, The Coffee House là thương hiệu chuỗi cà phê đạt 100 cửa hàng đầu tiên trong thời gian ngắn nhất., sau hơn 4 năm khởi nghiệp (2014). Hệ thống The Coffee House đã phục vụ 10 triệu lượt khách trong năm 2018, tăng 1.8 lần so với năm 2017 là 5,6 triệu lượt.
Năm 2018, The Coffee House gây ấn tượng lớn đến những người đam mê cà phê, khi khai trương cửa hàng The Coffee House Signature, là nơi trải nghiệm mới cho những người đam mê Special Coffee, nơi thử nghiệm và cho ra đời những phương pháp rang xay, pha chế chất lượng cho cả hệ thống.
Các chuyên gia của The Coffee House cùng chia sẻ xung quanh việc trồng cà phê, chế biến đến thưởng thức ly cà phê sạch, ngon của The Coffee House.
Mục tiêu cho năm 2019
Tiếp nối những thành công 2018 thì những kế hoạch, những kỳ vọng của The Coffee House trong năm 2019 gồm: The Coffee House dự kiến sẽ tăng năng suất từ 10 đến 15% so với 2018. Tăng tỷ lệ thu mua đầu vào với mục tiêu tăng gần 100% nguyên liệu hạt chất lượng cao. Hiện tại tỷ lệ thu mua mới chỉ đạt 70-80% theo cam kết với người nông dân, do hạt chưa đủ chất lượng dưới quy trình sàn lọc khắt khe của The Coffee House.
Kiểm soát chặt chẽ việc thực hiện quy trình sơ chế tại các nông hộ nhằm mang lại chất lượng hạt cà phê cao nhất. Tăng chất lượng hạt, thẩm định điểm Qgrader trên 80 điểm, hiện nay 85 điểm được gọi là cà phê hảo hạng. Hỗ trợ kỹ thuật canh tác cho các nông hộ khi tình hình canh tác trên quy mô lớn và đồng bộ hiện nay của nông dân đang gặp nhiều khó khăn.
Tiếp tục hỗ trợ, chính sách thu mua tốt hơn thị trường cho nông dân. Làm việc với chuyên gia trong và ngoài nước trong khâu trồng, rang hạt để tạo ra cà phê chất lượng cao nhất. Tăng sản lượng xuất khẩu cà phê cho thị trường Mỹ. Mở rộng gấp 2 lần quy mô xưởng rang so với hiện nay. Tăng cường thu mua cà phê small lot (speciality) từ thế giới, và nhân rộng kỹ thuật về Việt Nam.
Huy Khôi
Bài viết đóng góp, xin gửi về email:
tiepthigiadinhonlines@gmail.com
